Name: 木耳燒西蘭花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 西蘭花 500g; 木耳 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少許; 姜 少許; 蒜 少許; 幹辣椒 少許; 雞精 少許

木耳燒西蘭花

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咕褪牢晨以

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朋友從東北捎來的小黑木耳，口感很脆，而且特別薄，小朵的，跟西蘭花一起炒，放點辣椒，口感鹹鮮微辣，挺好吃的。西蘭花要用水焯一下，更軟爛一些。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 500g

木耳 50g

油適量

鹽適量

蔥少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

西蘭花，洗淨。
步驟 2/13

木耳洗淨。
步驟 3/13

西蘭花掰成小塊，放在沸水裡，煮2-3分鐘。
步驟 4/13

煮好的西蘭花，裝盤備用。
步驟 5/13

蔥姜切絲，大蒜切片。
步驟 6/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 7/13

加入幹辣椒。
步驟 8/13

隨後放入焯水後的西蘭花，轉大火，翻炒。
步驟 9/13

隨後加入木耳。
步驟 10/13

加入鹽。
步驟 11/13

加入雞精。
步驟 12/13

臨出鍋前加入蒜片。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

西蘭花要用手掰，否則上面的菜蓉很容易掉。

焯水是微辣保持西蘭花的鮮嫩多汁，水裡放少許鹽，這樣焯出的菜更加翠綠。

釋出於 2019-08-14

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