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腐竹燒西蘭花
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廁所裡的雨丹

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。而且相對菜花，西蘭花的口感還有點脆嫩，炒之前煮一下，保留了西蘭花中的水分，比較適合清炒，加點腐竹，還補充了蛋白質，都非常有營養。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 20g
西蘭花 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備腐竹。
  • 步驟 2/15
    西蘭花，洗淨。
  • 步驟 3/15
    腐竹用溫水浸泡15分鐘。
  • 步驟 4/15
    西蘭花用熱水焯水。
  • 步驟 5/15
    西蘭花撈出，瀝水。
  • 步驟 6/15
    將浸泡好的腐竹，切段。
  • 步驟 7/15
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 8/15
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 9/15
    放入西蘭花。
  • 步驟 10/15
    放入腐竹。
  • 步驟 11/15
    加入鹽。
  • 步驟 12/15
    加入雞精。
  • 步驟 13/15
    大火翻炒均勻。
  • 步驟 14/15
    最後加入蒜片。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

西蘭花焯水是為了口感更嫩，因為西蘭花很硬，單純的炒，很不容易熟，還會造成口感很乾。

釋出於 2019-06-14
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