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木耳拌西蘭花
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從小就喜歡吃西蘭花，不管是清炒還是涼拌豆很喜歡，涼拌的時候更多一些，有時候放點蓮藕有時候放點木耳和銀耳，不管怎麼吃都是那麼清爽可口。西蘭花含有大量的葉綠素和鐵，貧血的人可以經常吃一些。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1小朵
胡蘿蔔 1小根
木耳 1把
香油 適量
食鹽 適量
糖 1g
味精 少許
醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    木耳拌西蘭花食材-西蘭花。
  • 步驟 2/11
    木耳拌西蘭花食材-木耳。
  • 步驟 3/11
    木耳拌西蘭花食材-胡蘿蔔。
  • 步驟 4/11
    木耳要是有時間可以用涼水泡發，沒有時間可以用熱水或者溫水泡發。
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔洗淨切成菱形片。
  • 步驟 6/11
    西蘭花用刀切成小朵。
  • 步驟 7/11
    泡發好的木耳洗淨，我用的是小朵無需分了，要是大的要分成小朵。和洗淨的西蘭花和胡蘿蔔備用。
  • 步驟 8/11
    鍋內燒水開了先依次下入木耳、胡蘿蔔、西蘭花焯水後撈出立即過冰水或者冷水過涼。
  • 步驟 9/11
    然後撈出過涼的蔬菜控幹多餘水分。
  • 步驟 10/11
    放入調料和蒜末攪拌均勻即可。
  • 步驟 11/11
    做好裝盤即可食用。
小貼士

1、 木耳選擇小朵比較輕的顏色比較黑的比較好，我都是買秋耳這樣方便一些，也更勁道。

2、 木耳一定要先下，西蘭花後下，下了西蘭花要變色後就要撈出過水。

3、 夏季熱我吃的比較清淡沒有放其他的，如果你的口比較重，你可以放點香辣油會更好吃。

釋出於 2019-10-15
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