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微辣小酥魚
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菏雲抗成瘸

很長時間沒有吃酥魚了，在市場看到有賣小鯽魚的，馬上買了些，回來做酥魚。我做酥魚還有一個好處，不用給老爸擇魚刺，很省事的。

時間:1-2小時
食材
小鯽魚 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
海天醬 適量
蒜蓉辣醬 適量
陳醋 適量
白糖 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚去頭、去內臟、去鱗後洗淨
  • 步驟 2/8
    油熱後煎魚
  • 步驟 3/8
    煎成兩面金黃色
  • 步驟 4/8
    放醋、生抽、海天醬、白糖、料酒鹽、蒜蓉辣醬和少量的水
  • 步驟 5/8
    高壓鍋底部鋪好蔥、姜、蒜，
  • 步驟 6/8
    擺一層魚，再鋪一層蔥、姜、蒜，再擺一層魚，再鋪一層蔥、姜、蒜，調料盒放花椒大料，倒入上面的調料
  • 步驟 7/8
    高壓鍋旋至燉肉檔
  • 步驟 8/8
    時間到，再放兩小時可吃。
小貼士

加蒜蓉辣醬不僅味道好而且顏色好。

釋出於 2019-08-14
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