jxcaipu logo
香辣小黃魚
7.3萬 熱度 91 收藏
坁美麗的謊言奚的

小黃魚這樣做最下飯,麻辣鮮香,鮮嫩入味,湯汁拌飯也能多吃兩碗

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 350g
油 20ml
鹽 適量
姜 5g
芹菜 10g
青辣椒 10g
紅辣椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1，小黃花魚剖開腹部，取出內臟和魚鰓，撕去黑膜；
  • 步驟 2/9
    2，沖洗乾淨瀝水，加鹽、酒、薑片醃製30分鐘；
  • 步驟 3/9
    3，平底鍋內用姜擦鍋，鍋熱後，倒油；
  • 步驟 4/9
    4，將小黃花魚放入油內小火慢煎；
  • 步驟 5/9
    5，待一面煎黃後再翻面，兩面都呈金黃色後盛起擺入碟中；
  • 步驟 6/9
    6，配料切碎；
  • 步驟 7/9
    7，鍋內餘油，倒入配料爆香；
  • 步驟 8/9
    8，加入鹽、生抽調味翻炒；
  • 步驟 9/9
    9，將炒好的配料淋在黃花魚上即可。
小貼士

煎魚小竅門：

煎魚時注意幾點，不易破皮不易碎肉：

1，魚身擦乾水，保持乾爽；

2，姜擦鍋，待鍋熱再倒油；

3，小火煎，不著急翻動。

釋出於 2020-09-29
306
相關菜譜
寫評論