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香辣小黃魚
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白月光-呀

黃魚的營養價值,功效與作用,做法一、黃魚的營養價值1、黃魚含有豐富的蛋白質，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。3、它的穀氨酸含量較多，穀氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自穀氨酸，黃花魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。4、藍色海洋中的黃花魚含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，補充身體維生素。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
小黃魚 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
五香粉 適量
洋蔥 適量
蒜頭 適量
姜 適量
青辣椒 適量
土豆 適量
小西紅柿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小黃魚處理乾淨。
  • 步驟 2/12
    把頭去除後，加入生抽，料酒，鹽，五香粉醃20分鐘。
  • 步驟 3/12
    洋蔥切片。
  • 步驟 4/12
    土豆切條，蔥薑蒜切碎，青椒剁細，另小西紅柿對半切。
  • 步驟 5/12
    鍋中放適量的油，醃過的小黃魚入鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/12
    煎至幹香即可。
  • 步驟 7/12
    另鍋中倒入適量的油炒香姜蒜粒，倒入青椒炒香。
  • 步驟 8/12
    加入小西紅柿，土豆條炒香。
  • 步驟 9/12
    加入洋蔥炒香。
  • 步驟 10/12
    加入煎香的小黃魚一起翻炒，淋入適量的生抽，料酒，鹽翻炒入味。
  • 步驟 11/12
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    上菜了！
小貼士

魚頭也可以不去掉。

釋出於 2020-04-02
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