小酥魚
20.1萬 熱度
153 收藏
蝶舞淺夏晨軒
關注
小魚的骨刺較多，用一般的燜燒方法烹製，吃起來麻煩費時，又易骨刺卡喉。油炸小酥魚，炸出的小酥魚酥香入口，老少皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/4
先將小魚去鱗，除去內臟和魚鰓，洗淨，瀝乾水分，放入姜、白酒(或料酒)和精鹽等調味料待用 -
步驟 2/4
小魚油炸前拌入適量乾麵粉攪勻，使小魚表面裹上一層薄薄的粉糊
-
步驟 3/4
然後用筷子夾住魚身入油鍋進行炸，待魚身炸至淺黃色時撈出，瀝淨油
-
步驟 4/4
想讓小酥魚更加的酥脆，可以在入油鍋炸第二次，小酥魚OK
小貼士
1、第一次油炸，油溫切不可過熱，過熱易成外焦裡嫩的“魚條”，外皮炸透了，裡邊水分蒸發不出來；
2、想讓小酥魚更加酥脆，可以炸兩次
3、炸好的小酥魚，若一次吃不完，可晾涼後裝在密封的容器裡貯存。若食用時發現返潮，再用三成熱的油浸炸至酥，可恢復如初。
釋出於 2022-05-10
相關菜譜
-
炸小酥魚馗副碩胺苯1.2萬 熱度 95 收藏
-
自制小酥魚珍珠奶茶10.7萬 熱度 75 收藏
-
小酥魚憶涼歌16萬 熱度 825 收藏
-
小酥魚弟怰古元英雲9.3萬 熱度 715 收藏
-
微辣小酥魚-宏親-5.7萬 熱度 82 收藏
-
炸小酥魚我最聰明最好看10.7萬 熱度 39 收藏
-
麻辣小酥魚銀耳湯3.4萬 熱度 100 收藏
-
香辣小酥魚恰好心動6萬 熱度 94 收藏
-
微辣小酥魚菏雲抗成瘸9.5萬 熱度 773 收藏
-
炸小酥魚趙勞資有保險i3.8萬 熱度 106 收藏
-
咖哩蒜香小酥魚我要長肉owo7.1萬 熱度 744 收藏
-
油炸小酥魚鄭誰予琴亂4.8萬 熱度 181 收藏
-
清燉小曹魚愛美8620 熱度 192 收藏
-
辣椒炒酥魚向夏狂影秋風5.8萬 熱度 108 收藏
-
香酥小鯽魚嘟嚕嘟嚕十一1.4萬 熱度 160 收藏
-
香酥小河魚倮廊銑職露1.5萬 熱度 164 收藏
-
香酥入骨的小海魚 | 從此告別挑刺煩惱沙雕遊戲君3.4萬 熱度 145 收藏
-
酥炸小黃魚cape愛看書3.4萬 熱度 193 收藏
-
酥炸小海魚揖隙孛又碩10.4萬 熱度 141 收藏
-
酥炸小河魚茆晗日翻7.3萬 熱度 163 收藏
