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紅豆沙早餐包
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還是一款香酥粒的麵包,加了自制的紅豆沙在裡邊,表皮酥脆,內餡香甜
時間:1-2小時
食材
高粉
200g
牛奶
100g
鹽
1g
玉米油
20g
香酥粒
適量
紅豆沙
適量
酵母粉
3g
白砂糖
35g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
麵包桶內加入牛奶
步驟 2/9
倒入高筋粉,中間挖個小坑埋入酵母粉,鹽和糖對角放,啟動一個和麵程式後,加入玉米油,揉至擴充套件階段
步驟 3/9
將麵糰取出,滾圓
步驟 4/9
發酵至兩倍大
步驟 5/9
排氣分割成小團
步驟 6/9
包入自制的紅豆沙
步驟 7/9
依次做好所有的麵包胚,放入模具內
步驟 8/9
二次發酵完成,刷一層蛋奶液,撒上香酥粒,烤箱預熱180度20分鐘,注意觀察上色程度
步驟 9/9
成品圖,美好的早餐
小貼士
牛奶的用量根據麵粉的吸水性不同適當調整
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整
釋出於 2019-08-13
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