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紅豆沙早餐包
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我對你有想法鴨

還是一款香酥粒的麵包,加了自制的紅豆沙在裡邊,表皮酥脆,內餡香甜

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
牛奶 100g
1g
玉米油 20g
香酥粒 適量
紅豆沙 適量
酵母粉 3g
白砂糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶內加入牛奶
  • 步驟 2/9
    倒入高筋粉,中間挖個小坑埋入酵母粉,鹽和糖對角放,啟動一個和麵程式後,加入玉米油,揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/9
    將麵糰取出,滾圓
  • 步驟 4/9
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/9
    排氣分割成小團
  • 步驟 6/9
    包入自制的紅豆沙
  • 步驟 7/9
    依次做好所有的麵包胚,放入模具內
  • 步驟 8/9
    二次發酵完成,刷一層蛋奶液,撒上香酥粒,烤箱預熱180度20分鐘,注意觀察上色程度
  • 步驟 9/9
    成品圖,美好的早餐
小貼士

牛奶的用量根據麵粉的吸水性不同適當調整

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

釋出於 2019-08-13
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