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琉璃肉
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幸騎蝸牛追導弾

琉璃肉屬於魯菜，因外皮光亮如琉璃而得名，是跟蘋果小廚老師學習做的

時間:10-30分鐘
食材
豬肥肉 150g
花生油 適量
雞蛋 1個
白糖 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥肉洗淨切長條
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散，肉條淋上雞蛋液，在澱粉上滾一下，讓肉條裹上澱粉
  • 步驟 3/6
    鍋熱放油，油熱七層時把肉條放油鍋裡炸
  • 步驟 4/6
    榨至金黃撈出瀝油
  • 步驟 5/6
    鍋中留底油，放入白糖小火炒融化
  • 步驟 6/6
    至油成琥珀色，放入炸好的肉條，關火撥散盛出，晾涼
小貼士

小火炒糖至 琥珀色

釋出於 2019-08-13
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