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小雛菊蘋果蛋糕
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吾心給誰人暨

喜歡小雛菊的簡單、安靜與美好，小雛菊獨特的香味給人一種歲月靜好的感受。所以動手製作了一款小雛菊蘋果蛋糕～～8寸版

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
高筋麵粉 20g
雞蛋 4個
蘋果醬 20g
黃油 20g
白砂糖蛋白 60g
白砂糖蛋黃 30g
食用油 30ml
鹽 3g
檸檬汁 3滴
香草精 3滴
雛菊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有配料，麵粉過篩，雞蛋蛋清和蛋白需要分離，放置蛋白的容器中不可有水、油及蛋黃。
  • 步驟 2/8
    蛋黃中放入融化的黃油、鹽、香草精、糖（30g），分三次放入食用油，蘋果醬，充分攪拌後放入過篩麵粉。 蛋白打發，分三次加入糖60g，打發至雞尾狀
  • 步驟 3/8
    將蛋黃與蛋白攪拌融合
  • 步驟 4/8
    將混合後的蛋糕液放入模具中
  • 步驟 5/8
    將烤箱預熱至180度，放入烤箱烤至25分鐘（具體時間請按照個人烤箱情況而定）
  • 步驟 6/8
    將奶油隔冰打發，用於裝飾蛋糕
  • 步驟 7/8
    裝飾完成，可以上桌食用啦～～
  • 步驟 8/8
    賞著花吃著蛋糕，生活美好
小貼士

1.放置蛋白的容量不能有任何水、油及蛋黃

2.可根據喜好增加香草精

3.雛菊可以食用，但食用前請用鹽水泡置後蒸制五分鐘

釋出於 2019-08-13
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