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蘋果蛋糕
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賣蘿蔔的小蘿北

第一次跟著導師學做西洋蛋糕，真不錯，就是小點。家中只有6寸蛋糕盒，於是按照導師的方子數量減半。感覺中西做法有些不同，這款西洋蛋糕體不是那種宣軟的膨鬆體，而是與我們早期吃的老式蛋糕類似，酥鬆的口感。小蛋糕做成後，還是挺滿意滴，剛巧那天是侄女的生日，就把小蛋糕裝入盒子，作為生日禮物送給她了，侄女大讚，蘋果蛋糕相當好吃了！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 200g
蘋果 2個
黃油 100g
雞蛋 1個
白糖 75g
泡打粉 2g
桂皮粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備齊材料；
  • 步驟 2/15
    桂皮粉適量；
  • 步驟 3/15
    黃油與白糖混合；
  • 步驟 4/15
    用打蛋器打發；
  • 步驟 5/15
    打入雞蛋；
  • 步驟 6/15
    切拌均勻，讓雞蛋與黃油充分融合；
  • 步驟 7/15
    篩入麵粉和泡打粉；
  • 步驟 8/15
    切拌均勻，使粉類和黃油完全混合
  • 步驟 9/15
    做好的蛋糕坯；
  • 步驟 10/15
    蘋果去皮，切塊，撒上桂皮粉；
  • 步驟 11/15
    取約2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍，我做的時候沒看仔細，周圍缺失，所以蘋果裸露了；
  • 步驟 12/15
    將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上，並撒上適量的粗砂糖和桂皮粉；
  • 步驟 13/15
    將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形；
  • 步驟 14/15
    放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    出爐放在架上散熱。
小貼士

1.一定要將黃油和糖打至蓬鬆發白，不可用融化黃油，這是酥鬆的關鍵。

2.烤制時間僅供參考，視蛋糕大小而定。

釋出於 2020-03-06
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