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蛋黃椰蓉球
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愉快

至少做蛋撻剩了蛋清，後來順手做了蛋白椰蓉球，蠻好吃的。這次跟著老師做了蛋黃椰蓉球，我發現這個更適合我哦。很不錯的小零食。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 150g
細砂糖 90g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    黃油提前取出軟化，然後加入細砂糖打發。
  • 步驟 3/11
    打發到體積變大，顏色變白，如圖所示。
  • 步驟 4/11
    分兩次加入蛋黃，每次加入都要攪打均勻後再加下一次。
  • 步驟 5/11
    倒入提前過篩的麵粉。
  • 步驟 6/11
    拌到無顆粒狀。
  • 步驟 7/11
    將麵糰搓成等重量的小球，滾一下椰蓉。
  • 步驟 8/11
    全部做好均勻的碼在烤盤上。
  • 步驟 9/11
    放入提前預熱好的烤箱中，180度烤25分鐘左右。（這個溫度和時間要視自家烤箱而定哦）
  • 步驟 10/11
    出爐。
  • 步驟 11/11
    椰香味很足，而且入口即化呢。
小貼士

雞蛋黃要分次加入，不要一次性加

碼在烤盤上中間留空隙，以免烤的時候膨脹粘在一起了

釋出於 2019-08-13
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