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蛋黃椰蓉球
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思繹

家裡椰蓉太多了，想著法子的消耗，我覺得這款蛋黃椰蓉球是最簡單也是最容易操作的小點心了，而且做出來高大上。送朋友也有面子。特別適合初級朋友練手啊！

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
椰蓉 90g
低筋麵粉 35g
細砂糖 35g
牛奶 20g
黃油 45g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化，加入細砂糖稍微打發
  • 步驟 2/7
    分兩次加入蛋黃，每一次都攪勻再加入下一次
  • 步驟 3/7
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    篩入低粉
  • 步驟 5/7
    加入80g椰蓉，留有10g備用
  • 步驟 6/7
    用手活成麵糰，然後搓成8g一個的小球，外層滾一層椰蓉
  • 步驟 7/7
    排入烤盤，入預熱好的烤箱175度烘烤25分鐘，表面金黃即可
小貼士

1.椰蓉要分成兩份一份直接放入麵糰裡，一份留著滾外皮

2.糖分正好，我已經按照方子減少了分量，再少就不好吃了

3.考的時候要依照各家烤箱脾氣，如果吃的時候裡面還有深色的，說明沒有烤透，可以再入烤箱120度回烤10分鐘即可

釋出於 2019-07-26
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