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經典磅蛋糕
7.4萬 熱度 715 收藏
麻木不人賁唄中

經典的配方，經典的蛋糕，黃油：雞蛋：糖：麵粉；1：1：1：1的比例，不用看菜譜就能隨手製作，重油蛋糕熱量較高，老年人可要少吃！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 200g
雞蛋 4只
細砂糖 200g
低筋麵粉 200g
泡打粉 4g
糖漬橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/13
    加糖打發至體積彭大，顏色發白
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散成細膩的雞蛋液
  • 步驟 4/13
    一點一點加入黃油碗裡，一定要等雞蛋液與黃油充分融合再新增，否則容易水油分離
  • 步驟 5/13
    所有雞蛋液加入黃油碗，攪打均勻，我又加了一點糖漬橙皮提味(喜歡原味的可以不放)
  • 步驟 6/13
    加入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 7/13
    拌勻，成細膩的蛋糕麵糊
  • 步驟 8/13
    模具墊上吸油紙，我裁剪了一下，這樣脫模可以方便一點
  • 步驟 9/13
    把蛋糕麵糊倒入模具，抹平表面
  • 步驟 10/13
    烤箱預熱175度，中下層60分鐘，因為我做得大，所以需要延長烘焙時間
  • 步驟 11/13
    烘烤25分鐘左右，取出蛋糕，在表面用小刀橫向劃一刀(這一步可以省略)
  • 步驟 12/13
    上色後可以加蓋錫紙，出爐後用牙籤插入蛋糕，牙籤上是乾乾淨淨的就說明蛋糕烤熟了，真是滿屋飄香啊！
  • 步驟 13/13
    待蛋糕冷卻以後，放入冰箱，冷藏一晚上，早上取出切塊就可以享用了！濃濃得黃油香味加上橙皮的點綴，太美味啦！！
小貼士

無

釋出於 2019-08-16
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