椰蓉豆沙麵包
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菏雲抗成瘸
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淡淡椰香，裹上香甜的豆沙餡，湯種麵包一直是我的首選，沒有中種的繁瑣，只需微波一下即為湯種，非常柔軟~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
麵包桶內放入液體，粉類，糖，鹽，酵母 -
步驟 2/8
和成光滑的麵糰後加入黃油，揉至擴充套件階段
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步驟 3/8
蓋上溼布發酵至2倍大
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步驟 4/8
排氣後，分成6份，鬆弛15分鐘
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步驟 5/8
擀成長方形後，放上豆沙餡
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步驟 6/8
捲起後，收口捏緊
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步驟 7/8
烤箱放碗熱水，二次發酵（夏天大概35分鐘）
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步驟 8/8
刷上蛋液，撒上椰蓉，160度烤23分鐘
小貼士
湯種：15g高筋麵粉和75g水加熱至糊狀，冷藏1小時。
釋出於 2020-08-19
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