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自制油條
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半香劇

作為傳統早餐來說，油條不失為最受歡迎之一了，現在外面的食品各種新增劑太多了，想吃怎麼辦呢，只有自己做羅，俗話說“自己動手，豐衣足食”嘛。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
雞蛋 1個
色拉油 40g
小蘇打 2g
酵母 6g
清水 265g
鹽 13g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料放入麵包機和成麵糰
  • 步驟 2/8
    攪拌至拉出薄又光滑的大片
  • 步驟 3/8
    放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 4/8
    取出麵糰搓成長條
  • 步驟 5/8
    然後切成2cm左右的寬長條劑子
  • 步驟 6/8
    兩兩相疊，用筷子壓一下 ，使其粘連在一起，順勢拉扯一把，讓它變苗條
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入油，燒至8成熱，將油條生胚下鍋，炸制過程中要不斷翻動，使油條的每一面都受熱均勻
  • 步驟 8/8
    直至色澤金黃，外酥內軟，即可出鍋享用啦
小貼士

1.炸油條前要把麵糰兩端捏緊拉伸，否則炸的時候油條容易散開。

2.油溫不能太高，容易炸黑，也不能太低，油條發不起來，炸的過程要用筷子撥動。

釋出於 2019-08-16
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