jxcaipu logo
蔓越莓蛋糕
11萬 熱度 842 收藏
智障小哥_

喜歡蔓越莓酸酸甜甜的口感，加上牛奶的淡淡清香，真的是一款很好吃蛋糕，值得下次加量做。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 4個
牛奶 35g
色拉油 35g
白糖 60g
蔓越莓幹 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和10克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角
  • 步驟 3/5
    蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入八寸活底模具，在桌子上摔幾下去除氣泡
  • 步驟 4/5
    撒上蔓越莓幹
  • 步驟 5/5
    放進烤箱中下層烤35分鐘
小貼士

1.雞蛋一定要打發，蛋糕才會鬆軟。

2.蔓越莓乾洗乾淨，記得洌幹水，不然影響蛋糕鬆軟。

釋出於 2019-08-16
209
相關菜譜
寫評論