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抹茶葡萄乾司康
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流年裡沉淪曼筠

這是一款用麵包粉做的司康，比起用低筋麵粉加泡打粉做出來的司康不僅口感好，而且更加健康！加入酵母粉使得這款司康更加天然，經過一夜冷藏發酵，烤出來的司康餅味道非常好，而且這樣的做法還非常省時間，就算是沒時間做早飯的上班族也可以輕鬆搞定！晚上睡覺前抽出十分鐘的時間把餅餅做好，第二天早晨直接切塊烘烤就OK了，什麼都不耽誤，烤制的時候你可以洗漱啊、穿衣服啊，等15分鐘後，你就可以吃到美味早餐啦！想想就是很美妙的事情呢！

時間:1-2小時
食材
全麥麵包粉 100g
牛奶 48g
黃油 24g
白砂糖 20g
酵母粉 1.5g
抹茶粉 5g
葡萄乾 10g
蛋液（刷表面用） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    黃油切成小塊加入乾淨容器中
  • 步驟 2/17
    篩入全麥麵包粉和抹茶粉
  • 步驟 3/17
    用手揉搓均勻，當變成粗玉米粉的狀態時就可以了
  • 步驟 4/17
    牛奶中加入糖和酵母粉放置片刻
  • 步驟 5/17
    將混合好的牛奶液倒入粉粉中
  • 步驟 6/17
    充分切拌均勻，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/17
    葡萄乾洗淨用水泡一會兒
  • 步驟 8/17
    吸飽水的葡萄乾放在吸油紙上吸乾水分
  • 步驟 9/17
    將麵糰壓扁擀圓
  • 步驟 10/17
    均勻的撒上葡萄乾，稍微壓一壓
  • 步驟 11/17
    對摺捏緊收口
  • 步驟 12/17
    再次整成圓形，放入容器中蓋上蓋子冷藏發酵一夜
  • 步驟 13/17
    第二天早晨取出麵糰，放在案板上再次壓扁
  • 步驟 14/17
    切成均等份的小塊，放到鋪了錫紙的烤盤上
  • 步驟 15/17
    表面刷一層蛋液
  • 步驟 16/17
    烤箱185度提前預熱五分鐘，放入烤盤中下層烤15分鐘
  • 步驟 17/17
    烤好後取出晾涼，吃不完的要密封儲存哦…有股抹茶的清香，抹茶控趕快做起來吧！
小貼士

我這次葡萄乾只加了一層，建議再多加一層。

烤箱的溫度根據自家烤箱脾氣而定哦…

釋出於 2020-09-10
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