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焦糖蜜豆戚風
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世界和平愛豆發財

焦糖醬的味道非常迷人，做什麼都喜歡放一點，剛好熬了一鍋蜜豆做了這個蛋糕，香軟可口，做早餐吃兒子很愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
蛋糕粉 80g
焦糖醬 40g
蜜紅豆 適量
清水 20ml
白糖 50g
玉米油 40ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/12
    焦糖醬/清水和玉米油混合攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃加入液體中攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    蛋糕粉過篩加入
  • 步驟 5/12
    切拌至無顆粒順滑狀態
  • 步驟 6/12
    蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
  • 步驟 7/12
    分兩次把蛋白泡與焦糖蛋黃糊混合
  • 步驟 8/12
    切拌好的蛋糕糊非常細膩有光澤
  • 步驟 9/12
    蜜紅豆加入拌均勻
  • 步驟 10/12
    倒入七寸天使模中，另外還有個小4寸模。入150度的烤箱中下層30分鐘
  • 步驟 11/12
    烤好倒扣放涼脫模
  • 步驟 12/12
    切開吃的時候再淋上焦糖醬即可
小貼士

蛋白要打至硬性發泡。

拌入蜜紅豆的時候最好粘生粉，以免烤的時候沉底。

釋出於 2019-08-19
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