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蔓越莓毛毛蟲小麵包
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冷騎毛驢追飛機

在【烘焙甜點】5月第4堂課我學會了製作毛毛蟲麵包，萌萌的毛毛蟲麵包受到歡迎，我今天做了加入蔓越莓的小毛毛蟲麵包，酸酸甜甜的很好吃哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 130g
蛋液 30g
黃油 30g
細砂糖 25g
酵母 4g
蔓越莓幹 適量
表面刷蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材.
  • 步驟 2/18
    把除黃油外的材料放入麵包桶內，上面挖個小洞放上酵母。啟動一個和麵程式 。
  • 步驟 3/18
    一個和麵程式結束後加黃油，再啟動一個和麵程式。
  • 步驟 4/18
    兩個程式結束，揉圓，放回麵包桶發酵。
  • 步驟 5/18
    發至兩倍大。
  • 步驟 6/18
    取出排氣。
  • 步驟 7/18
    分成8等份揉圓，醒20分鐘。
  • 步驟 8/18
    用矽膠墊蓋住麵糰，防止麵糰表面幹。
  • 步驟 9/18
    準備好蔓越莓幹。
  • 步驟 10/18
    取一個麵糰擀薄。
  • 步驟 11/18
    用刮板在面片的一端切成一些長條，在另一端放上蔓越莓幹。
  • 步驟 12/18
    從有蔓越莓乾的一端捲起，慢慢的卷完收口。
  • 步驟 13/18
    放入不粘烤盤裡。
  • 步驟 14/18
    放烤箱發酵，下層烤盤放開水。
  • 步驟 15/18
    發至1.5倍大，取出表面刷上蛋液。 在一端貼上芝麻當毛毛蟲的眼睛。
  • 步驟 16/18
    放進預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。
  • 步驟 17/18
    烤好了~
  • 步驟 18/18
    看見蔓越莓了吧？酸酸甜甜好吃哦！
小貼士

1，毛毛蟲麵包裡的餡可以隨意，放肉鬆、葡萄乾之類的都可以。

2，具體溫度和時間根據各自的烤箱調整。

釋出於 2024-04-15
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