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花生椰蓉餡早餐包
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姑季盒重黑

椰蓉是小朋友的最愛，加上花生碎增加了香脆的口感，愛上早餐，愛上早餐包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 140g
蛋液 40g
白糖 40g
色拉油 40g
鹽 2g
酵母 4g
花生碎 70g
椰蓉 30g
蜂蜜 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麵粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/11
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 3/11
    均勻的分成12個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/11
    花生烤熟，裝入保鮮袋，用擀麵杖擀碎，加入椰蓉和蜂蜜和成餡料，比較黏，用小勺一勺一個餡，分成12份
  • 步驟 5/11
    取一個麵糰擀成餅，包上花生餡
  • 步驟 6/11
    全部包好，碼入烤盤
  • 步驟 7/11
    入烤箱二次發酵，45度45分鐘
  • 步驟 8/11
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液，撒上花生碎
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘
  • 步驟 10/11
    剛出爐掰開口感非常好
  • 步驟 11/11
    晾涼收藏。
小貼士

1、不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

釋出於 2019-08-19
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