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肉鬆杏仁片面包
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曼雲染墨丶若流雲

做麵包喜歡加入乾果，如葡萄乾、核桃、杏仁片等，這款麵包加了杏仁和肉鬆，杏仁有美容功效，能促進皮膚微迴圈，使皮膚紅潤光澤的作用。肉鬆美味可口，兩者結合不但滿足了你的胃，還能滿足身體的營養需求。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
白砂糖 50g
雞蛋 1個
杏仁片 適量
肉鬆 適量
清水 120g
奶粉 15g
黃油 30g
酵母 4g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將所有材料（除黃油外）放入麵包桶，開啟揉麵程式15分鐘（高筋麵粉300克、白砂糖50克、雞蛋1個（約50克）、清水120克、奶粉15克、酵母4克、鹽3克）。
  • 步驟 2/16
    揉至擴充套件程度，加入軟化的黃油。
  • 步驟 3/16
    揉至出手套膜。
  • 步驟 4/16
    蓋上保鮮膜發酵。
  • 步驟 5/16
    發至兩倍大。
  • 步驟 6/16
    取出壓扁排氣。
  • 步驟 7/16
    然後滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/16
    將麵糰擀成大面片。
  • 步驟 9/16
    鋪上肉鬆。
  • 步驟 10/16
    然後捲起，把收口捏緊向下。
  • 步驟 11/16
    再切成10小塊麵糰（10小塊覺得有點小了，8塊比較合適）。
  • 步驟 12/16
    放入麵包紙托里，放溫暖的地方發酵。
  • 步驟 13/16
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 14/16
    然後刷上雞蛋液。
  • 步驟 15/16
    再撒上杏仁片。
  • 步驟 16/16
    放預熱烤箱180度中層上下火15分鐘。
小貼士

烤箱溫度根據自家的烤箱調節。沒有面包託的，可以鋪上油紙。

沒杏仁片的可不放，也可把它換成瓜子仁。

釋出於 2019-08-08
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