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茄汁雞米花
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外酥裡嫩的雞米花,裹著酸酸甜甜的番茄汁。雖然是油炸的但是一點也不油膩。這樣一道菜很受小朋友們的喜愛哦,好吃又開胃。
時間:10-30分鐘
食材
雞肉
250g
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
米醋
適量
番茄醬
適量
麵粉
適量
澱粉
適量
豌豆
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
雞腿去皮洗淨(也可用雞胸肉)
步驟 2/10
去骨
步驟 3/10
切成小塊,用鹽抓醃下
步驟 4/10
麵粉加澱粉加水和少許油攪拌成麵糊
步驟 5/10
醃好的肌肉塊放入麵糊中裹滿面糊
步驟 6/10
油溫中高溫放入蘸好漿的雞肉塊
步驟 7/10
炸成金黃色撈出控油
步驟 8/10
白糖、米醋、番茄醬1:1:1放入鍋內加少許水和鹽,燒成濃汁,放入豌豆
步驟 9/10
下入炸好的雞米花,讓雞米花裹勻番茄汁
步驟 10/10
盛盤
小貼士
喜歡偏酸口的適當多加些米醋,甜口的稍多加些糖。
釋出於 2020-11-02
208
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