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酸甜荔枝肉丁
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英姿勃勃divine

現在正是新鮮荔枝上市的時候，汁多甘甜，吃多怕上火，想著做成一道菜應該不錯。兒子喜歡吃酸甜口味的菜，用荔枝做道糖醋的菜應該不錯。先試著做成功了，下星期兒子回來，再做給他吃。

時間:10分鐘內
食材
荔枝 200g
裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
玉米澱粉 適量
胡椒麵 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    荔枝剝殼待用，裡脊肉切丁加胡椒粉、鹽拌勻
  • 步驟 3/8
    肉丁裹勻玉米澱粉油炸
  • 步驟 4/8
    肉丁再次回鍋油炸
  • 步驟 5/8
    白糖、番茄醬、玉米澱粉適量加水調勻
  • 步驟 6/8
    炒鍋加適量油倒入調好的番茄汁翻炒
  • 步驟 7/8
    加入炸好的肉丁、荔枝肉翻炒拌勻
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤
小貼士

1.肉丁二次回炸，外脆裡嫩。

2.番茄醬本身就有酸味，無需加醋。

3. 荔枝取出果肉後，浸泡在淡鹽水中，據說可以去火。

釋出於 2019-11-06
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