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茄汁蝦
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半香劇

茄汁蝦,美味又營養,好吃到停不下來!

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 600g
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將海蝦剪去蝦鬚，去除頭部的蝦包和背部的蝦線，然後清洗乾淨，瀝水，
  • 步驟 2/14
    番茄去皮，切成小塊，與3湯匙番茄醬，一同裝入攪拌杯中，
  • 步驟 3/14
    開啟料理機，攪打成番茄汁，備用，
  • 步驟 4/14
    蔥、姜、蒜分別切末，
  • 步驟 5/14
    鍋中倒油，中火加熱，下海蝦翻炒至變色，
  • 步驟 6/14
    盛出備用，
  • 步驟 7/14
    鍋中倒油，下蔥、姜、蒜末炒香，
  • 步驟 8/14
    下海蝦翻炒，
  • 步驟 9/14
    烹入1湯匙料酒，
  • 步驟 10/14
    倒入番茄汁，
  • 步驟 11/14
    加1小勺白糖，
  • 步驟 12/14
    加1小勺鹽，
  • 步驟 13/14
    加入1湯匙蠔油，翻炒均勻，
  • 步驟 14/14
    大火將湯汁收濃即可。
小貼士

如果想讓蝦殼更脆，可以多倒些油，將蝦炸兩遍，這樣口感會更好。

釋出於 2020-08-26
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