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茄汁蝦仁
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水文時光恰如年

酸酸甜甜的番茄沙司，在烹飪菜餚中，讓主婦們在家庭製作中又多了一個新的選擇，今天我就用番茄沙司做了這道茄汁蝦仁，加了入洋蔥，葷素搭配，更營養健康。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 60克
洋蔥 90克
番茄沙司 60克
鹽 1克
玉米澱粉 10克
食用油 350克
蛋清 半個蛋清
清水 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料包括：番茄沙司、蝦仁、洋蔥。
  • 步驟 2/11
    蝦仁沖洗乾淨後，加鹽用手抓揉均勻。
  • 步驟 3/11
    加入蛋清，再抓勻。
  • 步驟 4/11
    加入玉米澱粉，再次抓勻。
  • 步驟 5/11
    這是醃好的蝦仁，將洋蔥切成塊狀。
  • 步驟 6/11
    鍋中加入食用油，燒至5成熱時，一個個的下入蝦仁，中火炸至變色撈出。
  • 步驟 7/11
    將洋蔥也入油鍋中稍微炸一下撈出備用。
  • 步驟 8/11
    另起一鍋，加入清水，倒入番茄沙司。
  • 步驟 9/11
    小火將番茄沙司炒至粘稠。喜歡重口味的，這時步驟可以加白糖或者白醋，使味道更濃郁。
  • 步驟 10/11
    下入蝦仁和洋蔥，翻炒均勻，將番茄沙司均勻包裹住蝦仁和洋蔥即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝盤後，撒上黑白芝麻，一盤酸酸甜甜的茄汁蝦仁出鍋啦。
小貼士

1、如果喜歡重口味的，可以新增適量的白糖和白醋進行調配。

2、洋蔥用油炸一下，口感更好。

釋出於 2020-06-29
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