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香煎鱈魚配蔓越莓醬
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江南過客焦

從小就喜歡媽媽做各類魚,清蒸、香煎、紅燒,而我就像個小饞貓,每次都能吃下一整條。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 250g
蔓越莓 50g
適量
適量
適量
番茄醬 適量
白醋 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用少量鹽和澱粉將鱈魚浸泡10分鐘
  • 步驟 2/5
    用油鍋將鱈魚煎至金黃色,出鍋
  • 步驟 3/5
    蔓越莓倒入鍋中,加水熬製,期間放入糖和鹽,依個人口感調味。
  • 步驟 4/5
    加入番茄醬和白醋,澱粉收汁
  • 步驟 5/5
    蔓越莓番茄醬出鍋,與鱈魚一同擺盤
小貼士

番茄醬儘量少放,一兩勺即可,以免搶去蔓越莓的味道。也可以將蔓越莓煮軟後用料理機打碎成醬。

釋出於 2019-12-16
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