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香煎鱈魚配蔓越莓醬
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江南過客焦
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從小就喜歡媽媽做各類魚,清蒸、香煎、紅燒,而我就像個小饞貓,每次都能吃下一整條。
時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚
250g
蔓越莓
50g
油
適量
鹽
適量
糖
適量
番茄醬
適量
白醋
適量
澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
用少量鹽和澱粉將鱈魚浸泡10分鐘
步驟 2/5
用油鍋將鱈魚煎至金黃色,出鍋
步驟 3/5
蔓越莓倒入鍋中,加水熬製,期間放入糖和鹽,依個人口感調味。
步驟 4/5
加入番茄醬和白醋,澱粉收汁
步驟 5/5
蔓越莓番茄醬出鍋,與鱈魚一同擺盤
小貼士
番茄醬儘量少放,一兩勺即可,以免搶去蔓越莓的味道。也可以將蔓越莓煮軟後用料理機打碎成醬。
釋出於 2019-12-16
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