香煎鱈魚配奶油蛤蜊濃湯
8萬 熱度
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隕隊矩接某
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
蛤蜊加適量水，倒入少量葡萄酒（不在輔料內）兩瓣蒜拍散一併放入，煮大概5分鐘 -
步驟 2/9
土豆切丁，提前蒸熟
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步驟 3/9
鱈魚去骨去皮，兩面用海鹽和黑胡椒碎略微醃製
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步驟 4/9
其它配料準備齊全
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步驟 5/9
大火燒熱平底鍋，倒少量橄欖油，把鱈魚兩面煎至微焦上色盛出
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步驟 6/9
兩面煎定型的鱈魚放入烤箱，150度烤5-7分鐘
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步驟 7/9
平底鍋放入15克黃油，把土豆丁煎至微黃定型後放入洋蔥碎再煎30秒左右
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步驟 8/9
放入一片月桂葉，撒適量香蔥碎和香菜碎，磨少量檸檬皮入鍋裡
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步驟 9/9
倒入約80ML蛤蜊濃湯，擠入半個檸檬汁
小貼士
從#浩潤恆遠微店#訂了一套海鮮硬貨。套餐裡就有優質的法國鱈魚，好的鱈魚價格也真是不低，超市裡的20幾塊錢的鱈魚千萬別當真，那可不是真的鱈魚。
釋出於 2018-08-16
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