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豬骨板栗湯
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彭吙含笑飲鴆酒別

又到了板栗成熟的季節,這個時候的板栗味道甜美、口感好。第一次用板栗來煲湯，結果出乎意料的好喝，湯鮮甜，板栗棉軟，秋冬的季節裡很是滋補呢～

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 400g
板栗 300g
紅棗 5顆
桂圓 適量
枸杞 適量
姜 適量
花椒 適量
食鹽 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬骨洗淨砍小塊
  • 步驟 2/9
    豬骨冷水入鍋，加入花椒、姜和少許白酒，大火煮開
  • 步驟 3/9
    豬骨焯水後撈出沖洗乾淨
  • 步驟 4/9
    板栗用刀切十字口
  • 步驟 5/9
    板栗煮兩分鐘口開後，撈出趁熱剝皮
  • 步驟 6/9
    準備好紅棗，桂圓，枸杞
  • 步驟 7/9
    排骨另起一鍋冷水，加入紅棗，枸杞和桂圓肉，大火燒開
  • 步驟 8/9
    水開後15分鐘，倒入剝好的板栗一起小火煲煮30分鐘至板栗軟棉
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入少許食鹽，秋冬裡滋補的營養湯就做好了
小貼士

1，板栗切口，水煮一兩分鐘口開後趁熱很好剝皮

2，湯中加入少許桂圓，紅棗可以讓湯更為鮮甜

釋出於 2019-11-06
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