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香椿芽珍珠丸子
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fringe大力水手

這款丸子用蒸的方式做出來，最大的保留了香椿的原味，和營養成分。其實香椿味很淡很淡，如果不細細品味，都吃不出來。很喜歡一口一個，糯米香味夾雜著肉香，在細細回味一下，還有香椿芽的清香，好吃，美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
香椿芽 50g
豬肉 80g
豆腐 100g
胡蘿蔔 半個
食用油 1勺
五香粉 2g
餃子料 2g
蔥 1顆
姜 3片
鹽 3g
糯米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：香椿芽，豆腐，豬肉，蔥，姜。
  • 步驟 2/12
    香椿芽用熱水燙3分鐘撈出控水。
  • 步驟 3/12
    控幹水的香椿芽剁碎末。
  • 步驟 4/12
    豬肉剁泥狀，蔥姜切碎末。
  • 步驟 5/12
    把香椿芽末，和豬肉泥放入大碗中，豆腐用手捏成泥。
  • 步驟 6/12
    加入所有材料攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻的陷。
  • 步驟 8/12
    糯米提前2個小時泡發。
  • 步驟 9/12
    取適量陷揉搓圓滑。
  • 步驟 10/12
    把滾好的丸子在糯米里滾一圈，使丸子佔滿糯米。
  • 步驟 11/12
    做好的丸子擺盤後，入鍋蒸大火燒開，蒸10分鐘即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    美味的香椿丸子出鍋後，美美享用吧！
小貼士

香椿芽用熱水燙3分鐘左右即可撈出控水。

豆腐用手捏細泥，豬肉也要剁的細細的泥狀。

胡蘿蔔切片擺盤。

糯米要提前泡發好，丸子整形後用力過猛會散，要輕輕的拿著在糯米里滾一圈，或者取糯米在手機在放入丸子，用手把糯米沾在丸子上。

釋出於 2019-10-14
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