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香菇肉沫蒸雞蛋
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Chim_wan

蒸雞蛋很多人都會，一般大家都用容量大的湯碗蒸雞蛋。有時候下班之後只想快點做好晚餐，所以我用盤子蒸雞蛋，受熱面積大，很快就蒸熟了。屬於上班族的快手菜，技術含量低成功率高。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
豬肉 50g
香菇 1朵
小蔥 1顆
胡蘿蔔 3片
茶籽油 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋兩個敲開，放入碗裡。鄉村土雞蛋，蛋黃特別黃，蒸出來的雞蛋也特別好吃。(●´∀｀●)
  • 步驟 2/8
    用筷子或者叉子把雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    加少許鹽，適量的熱水，繼續把雞蛋打均勻。
  • 步驟 4/8
    打好的雞蛋過篩倒入盤子裡，或者直接倒入盤子裡用勺子的背面把雞蛋的泡沫粘出來。
  • 步驟 5/8
    上鍋蒸五分鐘左右，根據雞蛋的多少，盤子的大小而決定具體時間。
  • 步驟 6/8
    蒸雞蛋的時間，可以把豬肉，香菇，胡蘿蔔，小蔥的蔥白全部切丁。
  • 步驟 7/8
    熱鍋熱油，把剛剛切好的菜放進去炒，我用的是茶籽油，配蒸雞蛋特別好。加鹽，加少許生抽，繼續炒熟配用。
  • 步驟 8/8
    炒菜的功夫，雞蛋也蒸熟了。把炒熟的香菇肉沫放到蒸好的雞蛋上面。完成！
小貼士

技術含量很低，料理小白也能成功，木有特別技巧！๑乛◡乛๑

釋出於 2020-08-26
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