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水晶涼粉
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抖墜以接玖

冰冰涼涼的涼粉是夏季的不可缺少的一道菜，加上爽口的涼拌醬汁，開胃的很！夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。涼粉的原料都是豆製品，有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

時間:10-30分鐘
食材
涼粉 400g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
辣椒 適量
胡椒 適量
雞精 適量
生薑 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我買的圓筒的涼粉，買回洗淨切成一指寬的厚度，裝盤配用
  • 步驟 2/7
    下面調醬汁，生薑 大蒜切細末裝碗，加入適量生抽
  • 步驟 3/7
    然後加蠔油，提鮮，體味全靠它啦，很重要喲
  • 步驟 4/7
    調入醋，醋看個人口味的，我們家都是放比較少量的
  • 步驟 5/7
    然後加適量入鹽，雞精，胡椒 攪勻備用
  • 步驟 6/7
    鍋燒熱，放冷油，轉小火，放入辣椒花椒煸炒變色撈起~然後把花椒辣椒油倒入調料的碗 攪拌即可
  • 步驟 7/7
    最後澆上爽口的醬汁就可以啦
小貼士

涼粉不能切太小太細喲。

花椒和辣椒煸炒油，但是其實那個油不會很辣的，完全是用來體香的。

釋出於 2019-08-08
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