jxcaipu logo
水晶涼粉
12.9萬 熱度 105 收藏
率直illuminate

涼粉製做見簡單味道美，而且熱量低，是很好的減肥食品哦！

時間:10-30分鐘
食材
豌豆涼粉 350g
花椒粒 15粒
蒜 兩瓣
蠔油 10ml
生抽 10ml
醋 25ml
糖 3g
鹽 3g
小香蔥葉 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豌豆涼粉洗淨
  • 步驟 2/10
    切成自己想要的大小，我切的薄片，兩釐米寬約5毫米厚，薄一點好入味，太薄又容易斷，這個大小厚薄正好
  • 步驟 3/10
    蒜拍碎切粒，小香蔥葉切圈
  • 步驟 4/10
    給涼粉拌鹽、糖，醃製五分鐘。
  • 步驟 5/10
    容器太小了，拌不開，換了個大點的，用筷子慢慢翻動涼粉，直到鹽和糖拌勻，醃製入味。
  • 步驟 6/10
    做料汁。鍋中放適量油，放入花椒粒，小火炸香
  • 步驟 7/10
    放入蠔油，生抽，醋，關火
  • 步驟 8/10
    放入蒜粒，並用餘溫讓蒜出味。
  • 步驟 9/10
    醃好的涼粉中倒入調好的味汁，拌勻。
  • 步驟 10/10
    裝盤，撒上蔥花。
小貼士

拌的時候要慢一點，儘量讓涼粉保持完整哦！

釋出於 2019-12-24
296
相關菜譜
寫評論