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鹹菜蒸肉
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彭吙含笑飲鴆酒別

鹹菜，以前我村裡做鹹菜是最出名的每家每戶都會做，都有一個鹹菜池，隨著社會的進步，環境好了，鹹菜池也一個一個的不見了。村民們都不自家做，現在要吃鹹菜要到市場買了。

時間:10-30分鐘
食材
豬頸肉 250g
鹹菜 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
玉米澱粉 適量
姜蒜 適量
剁椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    把肉切小塊。
  • 步驟 3/9
    瘦肉放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
  • 步驟 4/9
    把調味料拌均勻。醃製2個小時。
  • 步驟 5/9
    鹹菜浸泡30分鐘。
  • 步驟 6/9
    再切小段。
  • 步驟 7/9
    醃製好的肉上碟，放上鹹菜。
  • 步驟 8/9
    在加上少許的剁椒。
  • 步驟 9/9
    最後放在蒸鍋上開蒸20分鐘，即可。
小貼士

1.瘦肉醃製時不要加太多的鹽、和醬油，否則做出來的菜太鹹難下口。

釋出於 2019-10-12
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