Name: 豉香嫩南瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 嫩南瓜 1/4個; 食用油 適量; 鹽 適量; 醬油 少許; 姜 1小塊; 蒜 2瓣; 豆豉 少許; 蔥花 少許

豉香嫩南瓜

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憶塵夕之澀易波

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家裡種的南瓜開始有嫩的小南瓜摘了，每年的南瓜都是由嫩南瓜一直吃到它長老，正所謂由嫩吃到老。小嫩南瓜很粉，也很清甜，家裡最常用豆豉來炒它，蒜香加上豉香，軟軟綿綿的非常的下飯。

時間:10-30分鐘

食材

嫩南瓜 1/4個

食用油適量

鹽適量

醬油少許

姜 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備所需材料。
步驟 2/10

南瓜用小勺把瓜籽挖出，然後洗淨。
步驟 3/10

再把南瓜切成大丁，豆豉沖洗一下，姜蒜剁碎。
步驟 4/10

鍋內加入食用油燒熱，倒入豆豉、姜、蒜煸炒出香味。
步驟 5/10

再倒入南瓜丁。
步驟 6/10

翻炒片刻後，加入適量的鹽。
步驟 7/10

再加入半碗的開水。
步驟 8/10

水量是南瓜的一半即可，然後蓋鍋蓋燜至南瓜熟透。
步驟 9/10

待水份收幹後，再加入少許醬油調味。
步驟 10/10

最後撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

小南瓜很嫩，連著皮也可以吃，如果不喜歡吃皮的，可以把皮削掉。

釋出於 2019-10-12

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