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酸香嫩南瓜
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historian憤怒

昨天在市場看見有嫩南瓜賣，一個個很水靈的樣子，這樣的南瓜就是吃它的嫩勁，稍帶一點脆嫩的口感，香甜的味道，再放點瘦肉進去，犖素搭配也不錯，並且這南瓜含有豐富的維生素C及胡蘿蔔素，還可以健脾養胃，老人孩子都可以食用哦~

時間:10分鐘內
食材
嫩南瓜 600g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
白醋 適量
蠔油 適量
蒜子 5g
紅蘿蔔 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把食材洗淨，把嫩南瓜切稍粗點的條，紅蘿蔔 與蒜子切片。
  • 步驟 2/12
    瘦肉切片後，用少許的鹽，糖，生粉，食用油碼上味。
  • 步驟 3/12
    熱鍋涼油，把瘦肉放入滑炒。
  • 步驟 4/12
    稍一變色，即刻盛出。
  • 步驟 5/12
    接著把蒜片與紅蘿蔔放入鍋內煸炒。
  • 步驟 6/12
    然後把嫩南瓜也放入。
  • 步驟 7/12
    炒至斷生後，放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 8/12
    然後把事先炒好的瘦肉也放入。
  • 步驟 9/12
    此時可以放入少許的蠔油提鮮。
  • 步驟 10/12
    炒至八成熟後，放入適量的生粉水勾個芡。
  • 步驟 11/12
    臨出鍋前放入適量的白醋。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

嫩南瓜比較容易成熟，不用久炒，注意火候。

釋出於 2019-08-23
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