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山西繁峙疤餅
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玩籃球

對於疤餅有好多種不同的叫法，有叫石頭餅，砂子餅都是它的別名。疤餅看上去有點醜，餅的兩面坑坑窪窪，但吃起來口感不焦不糊，酥脆香甜，今天我用的是華夫餅機定型，然後用烤箱烤制，做的是鹹口，雖是山寨版，但一樣酥脆鹹香，很香口的零食！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
玉米油 30g
鹽 2g
雞蛋 1個
酵母 3g
小蘇打 1g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入酵母，小蘇打，雞蛋，油，鹽拌勻。
  • 步驟 2/9
    然後視麵粉的乾溼情況再適量加水直至揉成團。
  • 步驟 3/9
    發至兩倍大。
  • 步驟 4/9
    將麵糰分成均等的小麵糰。
  • 步驟 5/9
    擀成簿片。
  • 步驟 6/9
    放入已經預熱好的華夫餅機，差不多兩面金黃即可。
  • 步驟 7/9
    然後全部烤完，將每片掰成四片，放入烤盤。
  • 步驟 8/9
    放入已經預熱好的烤箱中層180度10分鐘左右（全程要看著，以免糊了）
  • 步驟 9/9
    烤好的疤餅非常的酥脆，很香！
小貼士

烤箱在烤的時候要看著！

釋出於 2023-03-17
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