jxcaipu logo
蔥香香腸麵包
4.8萬 熱度 140 收藏
橘殃永昌

經常做麵包，還是覺得鹹麵包比較合自己的口味，加點小蔥在烤的時候滿屋子都是蔥香味，聞著就饞。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220克
細砂糖 20克
鹽 2克
酵母 2克
清水 50克
雞蛋 1個
黃油 16克
熱水 25克
香腸 4根
小蔥 2根
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    取20克高粉加入25克熱水拌勻。
  • 步驟 2/18
    將清水、雞蛋放入麵包桶內，再加粉類，糖和鹽對角分開放，中間放酵母。
  • 步驟 3/18
    拌好的20克高粉放入麵包桶內。
  • 步驟 4/18
    將麵包桶裝入麵包機內，啟動和麵程式。
  • 步驟 5/18
    一個程式結束後面團到達擴充套件程度。
  • 步驟 6/18
    加入軟化的黃油，再次啟動和麵程式，至麵糰出膜。
  • 步驟 7/18
    將和好的麵糰取出分成五分，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/18
    取一面團擀成橢圓形。
  • 步驟 9/18
    放上火腿腸。
  • 步驟 10/18
    然後包起來，把收口捏緊。
  • 步驟 11/18
    用小刀切成片，底部不要切斷。
  • 步驟 12/18
    然後用手把火腿片和麵片左右往外翻。
  • 步驟 13/18
    將做好的麵包放入烤盤內，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 14/18
    刷上雞蛋液
  • 步驟 15/18
    蔥花加入鹽拌勻。
  • 步驟 16/18
    把小蔥撒在麵包上。
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱165度，放中層烤15分鐘左右。
  • 步驟 18/18
    表面上色即可。
小貼士

烤箱的溫度要根據自己家的烤箱來調節。

釋出於 2020-08-26
180
相關菜譜
寫評論