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粗糧油條
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語竹徒手敬歲月

油條，是一種古老的麵食，傳統的油條含有大量的鋁，對人體特別的有害，因此人們對油條有點遠離。不過油條的味道實在是一種誘惑，讓人們想盡一起辦法，去除含鋁成分，在家自己做無鋁的安全油條。今天這款油條還是添加了粗糧的，更是健康美味哦。當我看到豆友yxeg5玉米油條的帖子心動不已，立刻跑到廚房把面活好放進了冰箱，期盼明天早晨的粗糧美食。做出來的油條和外面買的從口感上還是很不一樣的，但有不一樣的滋味，同樣的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 450g
玉米麵 50g
雞蛋 1個
黃油 20g
玉米油 30g
牛奶 270g
油 適量
鹽 10g
糖 5g
泡打粉 10g
小蘇打 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有的食材稱量好。
  • 步驟 2/9
    在將所有的食材混合放在一起，先將雞蛋、黃油、玉米油和麵粉混合均勻，加牛奶啟動和麵程式。和好了面靜置30分鐘，然後再啟動一次和麵程式
  • 步驟 3/9
    拿出裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，分成兩塊，每塊都擀成長條薄片。
  • 步驟 5/9
    切成兩指款的小條，每兩條疊加，用筷子在小條的中間壓一個深深的印。
  • 步驟 6/9
    鍋中放油，用7成熱的油。（七成熱相當於180°）抓住油條兩端，適當的抻長，放入油鍋。
  • 步驟 7/9
    用筷子翻面，上色後迅速撈出。
  • 步驟 8/9
    油條起發的還是很不錯的。
  • 步驟 9/9
    酥脆的玉米油條可以上桌了。
小貼士

1、用牛奶和麵炸出的油條特別的酥脆。涼著吃都是酥的。

2、想早上吃油條，晚上和麵，冰箱冷藏，早上炸油條就很簡單了。

釋出於 2019-10-11
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