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粗糧油條
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今天給大家介紹的是堪比“肯德基”的“糖霜油條”， 比健康， 原料中加了粗糧---玉米粉，不是用反覆煎炸的油；比價格，絕對優勢，省錢多了； 這樣的放心油條， 是不是您也想要來一根呢？

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 160g
玉米粉 80g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 5g
水 30g
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將稱量好的麵粉， 玉米麵， 鹽和泡打粉放入容器中， 加入一個雞蛋和適量水；
  • 步驟 2/12
    將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個小時後放入底部刷上油的容器中；
  • 步驟 3/12
    餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子裡；
  • 步驟 4/12
    蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上；
  • 步驟 5/12
    第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油，整理成長條，再在面上刷上一層油；
  • 步驟 6/12
    將麵糰切成等量的小段；
  • 步驟 7/12
    將兩個麵條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊；
  • 步驟 8/12
    再捏緊兩端相相反的方向擰一下；
  • 步驟 9/12
    將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋；
  • 步驟 10/12
    下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹， 直至表面炸成金黃色就可以撈出；
  • 步驟 11/12
    撈出後放在紙巾上吸一下油，在上面均勻的撒上糖粉即可；
  • 步驟 12/12
    美味的早餐粗糧油條就做好了。
小貼士

1. 泡打粉要根據溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點。

2. 在案板上刷層油以免粘連；

3. 下油鍋炸時要一邊翻轉， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。

釋出於 2022-05-07
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