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把子肉
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發財dissipate

剛剛看到這道菜的時候感覺好有意思“把子肉”？什麼意思？看過導師的介紹後才明白，家裡也正好有五花肉，那就學著做吧!其實自己也蠻期待的，呵呵

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 20g
甜麵醬 15g
生抽 40g
燉肉包 1個
蔥 20g
姜 20g
綿白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好五花肉
  • 步驟 2/10
    將肉切成1.5~2cm厚的片
  • 步驟 3/10
    加生抽
  • 步驟 4/10
    加老抽
  • 步驟 5/10
    加甜麵醬
  • 步驟 6/10
    加白糖，所有調料加好醃製最少4小時
  • 步驟 7/10
    鍋中放一層蔥姜一層肉
  • 步驟 8/10
    直到鋪完
  • 步驟 9/10
    加入醃肉的水和能抹過肉的清水，加蓋燜至肉爛湯稠
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

最好使用砂鍋，保留肉的味道。

釋出於 2019-10-11
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