開發茼蒿的吃法。一個蛋,一小把茼蒿,煎個雞蛋餅,投石問路,看看市場反應如何。沒敢多加茼蒿,怕影響到雞蛋彼此不能很好連線,而在翻面起鍋時破碎掉。雖然後來的事實證明,此慮多餘,但也還是被評價為茼蒿多了點。這大概是因為喜歡雞蛋更甚於茼蒿吧?如果只煎一面,表面就是青綠青綠的茼蒿鑲嵌在淺淺的金黃中。但終究還是喜歡焦黃更多一點。
茼蒿的用量可以隨自己喜好酌情調整,但不宜過多,以免難以成型。
調料用量可以根據自己喜好酌情增減。
煎烙時火不宜太大,以防焦糊。