下午的冬天好冷。打車回家的路上不想下去買菜，直接進了家門。回來開啟冰箱只看到有茼蒿了。想想決定做個雞蛋餅吧。最近一直在好豆網上看到眾豆親們做得各色菜餅很美味很有營養，而苘蒿的營養也很豐富，根據介紹，在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。其莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。所以這個菜餅老年人多吃也蠻好，而且容易消化。