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野菜雞蛋餅夾培根
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蒼茫lining

前陣子老爸老媽去溜達摘回來的野菜，洗乾淨分成小份凍在冰箱裡了，有時候做涼拌野菜，今天早晨起床突然想吃雞蛋餅，加了野菜味道格外好，美好的一天從早餐開始啦。

時間:10-30分鐘
食材
野菜 250g
麵粉 100g
培根 3片
雞蛋 2個
小香菇 6朵
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有原材料，野菜洗好，小香菇提前泡發
  • 步驟 2/12
    將野菜切碎，但是不要切的太碎
  • 步驟 3/12
    野菜中加入少許鹽，拌勻
  • 步驟 4/12
    麵粉中加入雞蛋液
  • 步驟 5/12
    雞蛋液和麵粉攪拌均勻，加入少許清水拌成麵糊
  • 步驟 6/12
    麵糊中加入適量花椒麵、花生油和鹽拌勻
  • 步驟 7/12
    加入切好的野餐拌勻
  • 步驟 8/12
    將泡發好的小香菇切小丁，拌入野菜麵糊中
  • 步驟 9/12
    電餅鐺加熱刷一層油
  • 步驟 10/12
    將麵糊倒入電餅鐺
  • 步驟 11/12
    5分鐘後翻面
  • 步驟 12/12
    出鍋切成片
小貼士

1、野菜用鹽拌勻後醃製一會出的水不用倒掉（前提是野菜要洗乾淨）

2、野菜不要切的太碎，這樣做好吃起來口感比較好

3、培根片可以煎一下也可以不煎，也可以換成火腿片，蔬菜葉或者什麼都不夾。

釋出於 2025-01-05
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