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野莧菜雞蛋餅
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愁腸seaport

經常吃莧菜，但野莧菜是頭一回了，摘了點回來，將嫩的掐下來，早上就試著做莧菜雞蛋餅，蠻特別的味道。

時間:10-30分鐘
食材
野莧菜 45g
雞蛋 2個
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。
  • 步驟 2/13
    野莧菜放入鹽水中泡半小時。
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕入麵粉裡。
  • 步驟 4/13
    加點十三香。
  • 步驟 5/13
    加點花生油。
  • 步驟 6/13
    加適量的鹽。
  • 步驟 7/13
    加入適量的水攪拌成麵糊。
  • 步驟 8/13
    洗乾淨的野莧菜甩幹水分後切成細絲。
  • 步驟 9/13
    加入麵糊中。
  • 步驟 10/13
    攪拌均勻，靜置10分鐘。
  • 步驟 11/13
    不粘鍋中抹點油。
  • 步驟 12/13
    用勺子舀入適量的麵糊。
  • 步驟 13/13
    中小火慢煎，至一面成形後翻面繼續煎，兩面都焦黃就可以出鍋了。
小貼士

摘的是野莧菜，所以用鹽水泡洗一下比較好。

釋出於 2019-11-06
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