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茼蒿雞蛋麵
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參差handout

那次去送外甥女，回來時，她趕忙從她家的菜地裡摘了許多綠葉菜給我帶回來，回到樓下，看見上面的是茼蒿，一位鄰居看見了，應該是很喜歡茼蒿的，我就快讓他拿，可誰知就上面幾棵，鄰居一拿看見沒了，又趕緊分了一些，呵呵，我說你都拿去吧，人家客氣，還是給我留了一些。呵呵，下次再有，一定再給他一些。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 150g
茄子 200g
雞蛋手擀掛麵 350g
茼蒿 350g
香油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥絲 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茼蒿擇洗乾淨，茄子洗淨切條，番茄切片
  • 步驟 2/11
    鍋內開水，放薑末
  • 步驟 3/11
    滾起後放入茄絲
  • 步驟 4/11
    滾起後放番茄
  • 步驟 5/11
    滾起後放番茄
  • 步驟 6/11
    水再次滾起後放入雞蛋手擀掛麵
  • 步驟 7/11
    放入茼蒿
  • 步驟 8/11
    放少許老抽後放鹽
  • 步驟 9/11
    放蔥絲
  • 步驟 10/11
    最後淋上香油即可
  • 步驟 11/11
    好啦
小貼士

茼蒿有一種特殊的氣味，要因個人喜愛新增。

釋出於 2023-10-21
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