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白蒿雞蛋餅
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pest老發呆

白蒿，學名陰陳，味苦，微甘，補益藥。嫩莖葉可供食用。曬乾後和紅棗一起煎水喝，可以去黃疸，對肝臟有好處。還記得小時候老媽到了春天就會去挖一些白蒿來煮水給我們喝。放上紅糖，味道微甜，還挺愛喝的。現在北方正好是白蒿生長期，嫩綠的白蒿正好吃的時候，週末去挖了些，做成簡簡單單的雞蛋餅，不僅有益於健康，而且好吃，再沾上番茄醬味道槓槓的。。。。。。

時間:10-30分鐘
食材
白蒿 300g
麵粉 200g
雞蛋 2個
花生油 15g
鹽 2g
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蒿摘洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    把白蒿切碎備用。
  • 步驟 3/8
    把白蒿放到碗裡，加入兩勺麵粉，雞蛋，鹽。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    電餅鐺裡放入花生油預熱2分鐘，把白蒿麵糊倒入，用鏟子攤勻。
  • 步驟 6/8
    兩分鐘後翻過來稍烙。（一定不要時間過長導致餅太乾）。
  • 步驟 7/8
    放到菜板上切塊。
  • 步驟 8/8
    擺盤，放上番茄醬即可。
小貼士

1，電餅鐺烙餅，一定不要時間太長，餅會發幹，影響口感。一般像這樣的薄餅頂多4分鐘就可以了。

2，雞蛋也可以多放，看自己的喜好而定。

釋出於 2019-08-08
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