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炸酥餃
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在淖釩炊腥

忽然想起吃點油炸食品了,雖然都說不健康,偶爾吃點又有什麼關係呢,畢竟擋不住那濃濃的油炸香呀!何況自家炸,其一,用的都是第一次的油,炸完之後的油都用作拌餡時候吃,也不浪費;其二,油炸食品不是天天都做的,隔個十天八天吃一次,應該不算經常吃吧!說起油炸,最首選當然是充滿了媽媽味道的炸油餅了,可炸一回還有點小費事,想想在炸點什麼別的吧,就想起炸這個,家裡現有的半根火腿腸,加上鮮嫩的小蔥,做餡料,倒也十分方便,味道也是出奇的香,鹹加甜的特有的香,還有酥餃皮,整個的皮都是酥酥的,層層疊疊的酥,咬一口,都要調出好幾層的渣子哈。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
火腿腸 200g
適量
適量
小蔥 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    火腿腸切小粒;
  • 步驟 2/13
    小蔥切粒;
  • 步驟 3/13
    火腿粒與蔥粒,加少許鹽,雞精拌勻;
  • 步驟 4/13
    部分麵粉加油,和成油麵團;
  • 步驟 5/13
    麵粉加水和成柔軟的水面團;
  • 步驟 6/13
    水面團包入油麵團;
  • 步驟 7/13
    擀成大片;
  • 步驟 8/13
    捲起;
  • 步驟 9/13
    切成段;
  • 步驟 10/13
    每一段整理成圓形小劑子,擀成圓形餃子皮,包入餡料,捏出餃子,花邊;
  • 步驟 11/13
    包好的餃子;
  • 步驟 12/13
    鍋中加寬油,燒熱,餃子炸制兩面金黃;
  • 步驟 13/13
    外酥裡嫩的炸酥餃,咬上一口都掉渣!
小貼士

火腿腸味道已經有了,只需加少許鹽,或者不加也可以;

水面團要軟一些;油熱後再下餃子炸。

釋出於 2019-10-21
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