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酥餃
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幸騎蝸牛追導弾

學做的酥餃，小時候常吃這種酥餃，香，甜，酥脆。老媽常做，那進候老媽做這酥餃時也沒太在意，只管有吃就行。而現在又想吃老媽做的酥餃，沒辦法老媽不在了，只好自已動手試著做。不過，再怎麼做也沒有老媽做的那種味道，特別的香脆。

食材
麵粉 1000g
油 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    花生米炒熟，
  • 步驟 2/20
    碾碎，
  • 步驟 3/20
    紅棗，
  • 步驟 4/20
    切碎，
  • 步驟 5/20
    加糖和勻待用，
  • 步驟 6/20
    麵粉加清水揉成麵糰，再用油合面團，一共合兩種麵糰，
  • 步驟 7/20
    將油麵團鋪百水面團上面壓平，
  • 步驟 8/20
    捲起，
  • 步驟 9/20
    如圖，
  • 步驟 10/20
    再壓平，
  • 步驟 11/20
    再捲起，
  • 步驟 12/20
    切成同等份，
  • 步驟 13/20
    壓平，
  • 步驟 14/20
    擀成麵皮，
  • 步驟 15/20
    放進花生棗餡，
  • 步驟 16/20
    合成，
  • 步驟 17/20
    擰成花邊，
  • 步驟 18/20
    如圖，
  • 步驟 19/20
    放進油鍋裡不油炸，
  • 步驟 20/20
    炸酥脆即可。
小貼士

取適量的麵粉，揉和兩種面。

釋出於 2023-03-20
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