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健康麵包棒
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小瘋妖怪多多石峚

這是無油無糖無蛋的麵包棒，吃起來帶點鹽味的，很有嚼勁。做這種麵包不需要揉出擴充套件階段或者手套膜，完全可以手工和麵，只需要將材料和成麵糰即可。還可以加食用竹炭粉，紅曲粉，蔥粒等等，做成不同口味。我的新浪微博：廣東海之韻

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 87g
低筋麵粉 38g
酵母 1g
水 86g
鹽 1/2茶匙
可可粉 2g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料放進碗裡，加入水，和成麵糰即可
  • 步驟 2/10
    將麵糰分成兩份，其中一份加入可可粉。將兩份麵糰蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏松馳30分鐘。
  • 步驟 3/10
    然後再放在室溫發酵
  • 步驟 4/10
    在室溫下發酵1小時
  • 步驟 5/10
    將兩種顏色的麵糰平均分成四份
  • 步驟 6/10
    擀成長舌狀
  • 步驟 7/10
    從上往下捲起，松馳15分鐘
  • 步驟 8/10
    搓成長條形，白色麵糰在芝麻上搓長，使麵糰粘上芝麻。
  • 步驟 9/10
    在溫暖處發酵30分鐘，在表面噴一點水，選擇東菱烤箱08鍵（預設上火220度，下火200度），烘烤12分鐘。
  • 步驟 10/10
    取出放晾即可。
小貼士

烘烤時間僅供參考。做這種麵包需要弄成細長小條。

釋出於 2022-04-29
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